Blanc de Noirs trocken Komplex 2021

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Preis :

7.3€

Artikelnummer: WGRHGSWWBN1010

By Weingut Gries


Beschreibung



DER ERLKÖNIG!

Nr. 034 – 2021er Blanc de Noirs trocken Komplex
Deutscher Qualitätswein

Ort/Lage
Pfalz

Rebsorte
Blanc de noirs

Speiseempfehlung
Als Sommerwein oder zu Spargelcremesuppe.

Auslobung
Ein weißer Wein aus roten Trauben. Ein fruchtig aromatischer Wein der an Himbeere Holunder und Veilchen erinnert. Ein unkomplizierter Wein mit einem leicht vanilligen Geschmack.

Trinktemperatur
8-11°

Analysewerte
13,0 % vol. Alc. – 7,5g/l – enthält Sulfite


Allgemeine Angaben


Qualität: Qualitätswein

Details


Geschmack: Trocken
Vol: 13%
Füllmenge: 0,75
Säure: 7.5
Restzuckergehalt: 0
Sulfite: Ja

Zusatzinformationen


Abfüllart: Erzeugerabfüllung
Vegan: Nein
Barrique: Nein
Holzfass: Nein
Bio: Nein
Trinktemperatur in °C:: 8-11
Passt zu: Sommergerichte,Spargel,

Blanc de Noir Pfalz

Eine Frage der Schale: streng genommen ist der Blanc de Noir gar keine Rebsorte, sondern beschreibt Weißweine, die aus roten Trauben erzeugt werden und so die Fruchtigkeit der Weißweine mit dem geschmacklichen Volumen der Rotweine verschmelzen. Die Färbung der Schale ist nicht immer bestimmend, da – was viele gar nicht wissen – das Fruchtfleisch und somit der Saft der meisten Weintrauben hell ist.

Größtenteils sitzen die Farbstoffe der Trauben in der Haut. Aus roten Trauben entsteht weißer Wein, wenn man Saft und Beerenhaut nach der Handlese und dem Transport zügig voneinander getrennt.

Rebsorte Blanc de Noir

Blanc de Noir bedeutet wörtlich ‚Weißer aus Schwarzen‘ und deutet an, dass diese Weinsorte aus dunkelblauen und schwarzen Trauben gewonnen wird. Wie sein Name richtig vermuten lässt, hat diese Art der Weinerzeugung ihren Ursprung in Frankreich, wo schon etliche Jahre die roten Trauben des Pinot Noir (Spätburgunder) und Pinot Meunier (Schwarzriesling) zu weißen Weinen verarbeitet werden und so als Basis für den Champagner dienen.

Charakteristisch für den Blanc de Noir ist die helle Farbe und der gelb-goldene oder rote Schimmer. Blanc de Noir Weine sind trocken bis fruchtig und somit äußerst vielseitig. Neben dem Geschmack von Apfel und Birne, ist auch der von Waldbeeren, Himbeeren und Erdbeeren typisch für ihn. Während der fruchtige, säuremilde Wein gut zu Salaten, Fischgerichten und leichten Fleisch- oder Tomatengerichten passt, lässt er sich auch als Aperitif trinken.

Pfalzweine – Blanc de Noir

Für Weinmacher, die sich vornehmlich auf den Anbau roter Weine fokussiert haben, ist dieses Vorgehen der Weingewinnung eine Möglichkeit, auf die gestiegene Nachfrage nach Weißwein einzugehen und den ‚als Weißwein daherkommenden Roten’ zu vermarkten.

Vermeintlich aus Trauben dritter Klasse gekeltert, galt der Blanc de Noir lange als umstritten – seit etwa einem Jahrzehnt erfreut er sich aber auch in der Pfalz, als Begleiter leichter Sommerküche, steigender Beliebtheit.



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