76889 Schweighofen,
Ausdrucksstarke weiße Weine, fruchtig und frisch - vollmundige rote Weine, kräftig und charakterstark, so sind die Rebsorten aus dem Weingut Stefan Fischer am treffendsten beschrieben.
Schweighofen in der Pfalz nahe Bad Bergzabern und unweit der Grenze zum französischen Elsass ist das Domizil vom Weingut Stefan Fischer, das neben außergewöhnlichen Weinen auch Edelbrände, Liköre und Qualitätsobst anbieten kann.
Besondere Weine von außergewöhnlicher Qualität verlangen dem Weinmacher einiges ab: Sorgfalt vom Weinberg bis in den Keller, Präzision der Arbeitsschritte, Handarbeit und Erfahrung. Klingt irgendwie anstrengend, ist es aber gar nicht, denn Stefan Fischer treibt etwas an: Pure Leidenschaft für das Weinhandwerk...und damit geht alles etwas leichter von der Hand. Und das merkt nicht nur der Weinfreund, sondern auch der Fachmann.
Alle Prämierungen und Auszeichnungen sind "too much to list", deshalb seien nur Best of Riesling AWC Vienna, die Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz und Selection als Beispiele für renommierte Institutionen und Bewerbe genannt und der Querverweis auf die detaillierten Informationen auf der Homepage vom Weingut Stefan Fischer gegeben, für was es Punkte, goldenes, silbernes und bronzenes Metall gegeben hat.
Bei allem Erfolg schwingt bei den Fischers eines immer mit: Die Dankbarkeit für die Gaben der Natur, mit denen sie hier in Schweighofen bei Bad Bergzabern, wo die Sonne so gerne scheint und die Böden so fruchtbar sind, auf 40 Hektar Anbaufläche derart reich beschenkt worden sind.
Genau deshalb geben sie auch gerne etwas an die Natur zurück: Den behutsamem Umgang mit den natürlichen Ressourcen durch intensive Handarbeit, Qualitätssicherung im Weinberg und schonende Verarbeitung vom Lesegut im Spätjahr.
Das Repertoire der Rebsorten im Weingut Stefan Fischer reicht von den Flaggschiffen Riesling und Burgunder bis zum Dornfelder und Portugieser - auch Exoten wie der Dunkelfelder oder der St. Laurent gehören zur Familie und so ist für jeden Gaumen und Anlass je nach Gusto etwas dabei.
Der unverwechselbare Charakter jedes der zwei Drittel Weißweine und dem einem Drittel Rotweine ist das Markenzeichen von Stefan Fischer, der - wie es sich für ein echtes Familienweingut in der Pfalz gehört - von mehreren Generationen unterstützt wird...und natürlich von seiner Frau Birgit. Als gute Pfälzer sind sie unkompliziert, pragmatisch, gesellig und...immer neugerig und aufgeschlossen.
Die Fischers können übrigens nicht nur Wein. In der Brennerei wird Obst aus eigenem Anbau in edle Brände und Liköre verzaubert. Und da sie nicht den ganzen Obstertrag durch die Brennerei schicken, können Sie bei der Familie Fischer zwischen den Monaten September und April auch frisches Qualitätsobst bekommen. Traubenmost, Federweißer und neuen Wein ab Hof gibt´s zu der entsprechenden Jahreszeit selbstverständlich auch.
Wenn Sie neugierig geworden sind, finden Sie das Weingut Stefan Fischer für einen persönlichen Besuch und einer Probe direkt an der Kirche von Schweighofen.
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