Das Weingut Hensel ist wie Thomas Hensel selbst in vielerlei Hinsicht besonders. Alt sind sie zum Beispiel beide nicht - und trotzdem schon fest etabliert. Direkt am Flugplatz von Bad Dürkheim liegt das Anwesen, die Fliegerei hat ganz offensichtlich weitreichenden Einfluß auf die Denke von Thomas Hensel, wie sonst sind Weinlinien namens Aufwind, Höhenwind und Ikarus zu erklären?!
Die gesamte Klaviatur des Weinbaus beherrscht der junge Winzer: Von Weinen für den Hausgebrauch bis zu Solchen, die selbst den Sommeliers in der Spitzengastronomie ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Für seine feine Arbeit kann er aus dem Vollen schöpfen, denn die Spitzenlagen in und um Bad Dürkheim sind weit über die Grenzen von Deutschland bekannt.
Gleichwohl ist herausragendes Terroir noch lange kein Selbstläufer - von der Passung von Böden und Rebsorte angefangen, über reichlich Fachwissen bis hin zu viel Handarbeit reicht die vom Winzer abzuarbeitende Liste, ergänzt um den dosierten Einsatz moderner Kellereitechnik und der Geduld des erfahrenen Vinificateurs.
Bis hierhin eine sehr stabile Grundlage für herausragende Weine – nun noch der kräftige Schuss Kreativität und eine veritable Dosis frischer Ideen, für die Thomas Hensel bekannt ist und fertig ist die edle Rezeptur.
mehr erfahren