67157 Wachenheim, Deutschland
Dass es in der Pfalz nicht nur Weinberge, sondern auch reichlich Obstanbauflächen gibt, hat sich noch nicht überall herum gesprochen - vor allem so nah am Pfälzerwald und direkt an der Weinstraße. Wenn wir "Obst" schreiben, dann sind hier Äpfel gemeint und wenn wir "direkt an der Weinstraße" schreiben, dann meinen wir Wachenheim.
Alles zusammengenommen ergibt das Apfelgut Zimmermann - das heißt...noch nicht ganz, ein paar Menschen braucht´s schließlich auch noch, um in der Hauptsache Äpfel, aber auch Birnen, Kirschen, Pfirsiche, Aprikosen und Zwetschgen anzubauen. Und das ist in diesem Fall die Familie Zimmermann.
Ein paar Parallelen zum Weinbau gibt´s aber natürlich auch: Das Privileg des überaus milden Klimas oder die Maßnahme der Ertragsreduzierung zugunsten der Qualität beispielsweise - und auch den Begriff der "gebietstypischen Sorten" kennen auch die Weinfreunde. Klingt alles nach ganz viel Qualität, was meint ganz viel Aroma. Und darauf kommt es an.
Aus der sorgsamen und zeitintensiven Handhege der Familie Zimmerman kommen rund 20 verschiedene Apfelsorten aus insgesamt 5 Hektar Fläche. Daraus lässt es sich prächtig pressen: Klassische Apfelsäfte, Cidre, Secco oder Apfelsekt: Produkte Apfelgut Zimmermann .
Aber alle Theorie ist grau - und deshalb laden die Zimmermänner zum Besuch im Hofladen ein - oder regelmäßig zu ihren Apfelprobiertagen im Oktober nach Wachenheim.
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